Đảo Cát Hải (thuộc thành phố Hải Phòng) là một trong 3 trung tâm sản xuất nước mắm lớn nhất cả nước. Nên từ bao đời nay nước mắm truyền thống đảo Cát Hải luôn là niềm tự hào và không những là sản phẩm đặc trưng của Cát Hải mà còn là sản phẩm nổi tiếng của thành phố Hải Phòng. Sản phẩm còn được ghi nhận là một trong các sản phẩm nổi tiếng của vùng đồng bằng Bắc Bộ, đạt chứng nhận sản phẩm đạt chuẩn OCOP 4 sao.
Công ty TNHH Quang Hải được các nhà quản lý và công nhân kỹ thuật bậc cao từng làm việc lâu năm trong ngành chế biến nước mắm Cát Hải xây dựng từ năm 1993 và một trong những sáng lập viên của công ty có nguyên giám đốc Bùi Trắc Tiềm, đã từng một thời làm kỹ thuật chính của hãng nước mắm Vạn Vân.
Vào trước năm 1959 của thế kỷ 20 tại làng nghề nước mắm của đảo Cát Hải có khoảng trên 52 tiểu chủ, nhà tư sản và các gia đình chuyên sản xuất nước mắm có tổ chức cuộc thi nước mắm để chọn ra loại nước mắm ngon nhất để cung tiến và được đặt tên là “Mắm Quyền”. Cũng tại thời điểm đó trong hãng sản xuất nước mắm có công nhân tên Bùi Trắc Tiềm làm kỹ thuật chính của hãng nước mắm Vạn Vân (nguyên là giám đốc công ty TNHH Quang Hải) đã học được kinh nghiệm và bí quyết làm ra loại “MắmQuyền”. Sau này kỹ thuật và bí quyết đó đã được cụ truyền lại cho lớp công nhân của công ty TNHH Quang Hải.
Với phương pháp cổ truyền đặc trưng của làng nghề nước mắm Cát Hải hàng trăm năm. Nước mắm Quang Hải loại “MắmQuyền” được làm từ nguồn nguyên liệu cá biển có chất lượng cao, tươi, ngon nhất được khai thác từ vùng biển Bắc Vịnh Bắc Bộ + với tỷ lệ muối ăn phù hợp từ 25% đến 27% muối . Quá trình ủ chượp được đựng trong các bể, ang hoặc chum được đánh quậy dưới nắng mặt trời trên 14 tháng ròng, được kiểm tra nghiêm ngặt về kỹ thuật, về hương vị, mầu sắc, độ đạm cũng như về an toàn vệ sinh thực phẩm, Quá trình sản xuất được thực hiện theo quy trình sản xuất của làng nghề nước mắm Cát Hải + bí quyết riêng và được áp dụng theo quy trình quản lý chất lượng theo ISO 9001:2015, không dùng các chất bảo quản, sản phẩm bảo quản bằng muối ăn. Sau khi lọc mắm được đưa vào hệ thống nồi hơi hút chân không, tách muối, cô đạm (hệ thống hiện đại nhất tại thời điểm hiện tại) để nâng độ đạm từ 30 lên 37 độ đạm và giảm độ muối nên đã tạo thành những giọt nước mắm có hương vị đặc biệt, sự hòa quyện hoàn hảo từ hương thơm, vị đượm, vị ngọt thanh của cá biển tươi hòa quyện với nhau cùng với áp dụng khoa học công nghệ đã tạo ra dòng sản phẩm có hàm lượng đạm cao (370N) có mùi thơm đặc trưng khác biệt đó là:
- Hương thơm vị đượm tinh túy, tự nhiên.
- Giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều các chất vitamin và các chất muối khoáng rất có lợi cho sức khỏe, nhất là người cao tuổi và trẻ em.
Sản phẩm đã được đạt chứng nhận OCOP 4 Sao.
Thành phần:
- Cá biển 70-80%, muối ăn 20-30%
Chỉ tiêu chất lượng:
- Hàm lượng đạm: >=37 gN/l
- Hàm lượng Acid amin: >=50%
- Giá trị dinh dưỡng: 900-1000 kcal/l
- Các chất muối khoáng và vitamin
Mua nước mắm Quang Hải ở đâu là ngon nhất - chuẩn nhất?
Hiện tại, nước mắm Quang Hải có ở rất nhiều nơi tuy nhiên để mua được sản phẩm đạt tiêu chuẩn OCOP 4 sao bạn có thể mua tại Đại lý của “Công ty nước mắm Quang Hải” - Công Ty TNHH Tất Thành Vũ.
NƠI ĐẶT CHỌN NIỀM TIN DINH DƯỠNG VÀ SỨC KHỎE
Liên hệ: 091.123.3534 - 02258.831.689
Chúng tôi cam kết trà ngon, đúng nguồn gốc, số lượng theo yêu cầu đặt hàng và giá cả mềm mại.
